小寶寶其實也可以開展廚房教育

發布時間:2018-06-13   來源:果博   
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廚房,在許多家長眼里就是孩子的雷區,誠然在廚房里有太多的刀具,有碗筷碟盤,還有廚房地面上常有水漬,這也很榮易讓寶寶滑到。可是寶寶天生對各種新鮮事物感興趣,廚房當然也不會放過,其實讓孩子走進廚房,因為這不僅可以培養孩子動手和自理能力,還可以增進親子關系。

他山之石:三歲寶寶就下廚國外流行“廚房教育”

雖然中國的父母們不大讓孩子進廚房,然而“廚房教育”近來在日本和美國都流行了起來。美國的一家電視臺開設了由9歲小男孩主持的美食節目,而日本則開設了專門的“廚房學校”,為了讓孩子增長學習能力、培養智能,很多只有兩三歲的小朋友也被家長帶到“烹調教室”參加學習。

小寶寶其實也可以開展廚房教育

記者采訪了解到,近日東京的小平市就開設了一家“親子料理教室”。一次大約可以容納6戶人家一起學習。小孩子們在父母的指導下拿起菜刀,按照大人的指導學習烹調。比如讓孩子學會怎樣打雞蛋才能避免蛋殼不掉進碗里、不能用肥皂清洗小海貝等。淘米、洗菜、切菜……孩子們穿著小圍裙、戴著小袖套,孩子們在家長的親手把持下,一點點把胡蘿卜等切成絲。

據主辦者介紹,“親子料理教室”本來是針對小學生為對象舉辦的,可是發現幼兒開始增加,最小的小朋友只有兩歲。“好習慣從小就要培養”。帶孩子來學習烹調的家長則認為,讓孩子自己動手做菜可以鍛煉他們的能力,也可以讓他們體驗到勞動的辛苦。

專家看點:“廚房教育”大有裨益

究竟要不要讓孩子從小就進廚房呢?專家認為,對孩子來說,“廚房教育”大有裨益。

三歲就下廚有助學自立:專家認為,“進廚房”對于培養孩子的生存能力有很大幫助。“三歲小朋友的身體活動能力已經較強,他們渴望擴大獨立活動的范圍,不斷嘗試去獨立完成新的事情,三歲也是孩子建立‘自我意識’的關鍵期。家長應該因勢利導,而讓孩子在廚房中經受鍛煉正是一個很好的培養孩子認識自己力量、培養自信心的機會。”

小寶寶其實也可以開展廚房教育

專家認為,“讓孩子在廚房里擇菜、洗菜、淘米煮飯,甚至學會煲湯、炒菜,可以讓他們更加感到自己是可以被信賴、被依靠的,對于安全感、自信心、獨立性都有助益。這有利于獨立個性的形成。相反,如果家長沒有給3歲的寶寶提供獨立鍛煉的機會,久而久之孩子就會什么事都不愿自己做,養成‘飯來張口,衣來伸手’的懶習慣,這對孩子日后的發展非常不利。”

從做飯中學習知識技能:日本“廚房學校”的主辦者認為,在廚房里,孩子可以學到很多的知識和技能。“廚房能夠教給孩子的東西實在太多了,從小就受到危險的菜刀、火的刺激,并學會和這些危險的東西打交道,可以讓孩子的手腳靈活,并促進孩子的智能發育。此外,家長還可以讓孩子從廚房的學習實踐中認顏色、數數,體驗酸甜苦辣的不同。”

勞動的辛苦需親身體驗:專家認為,如果孩子從小就被養成動輒去飯店“撮一頓”的習慣,則很容易形成好逸惡勞、愛享受的性格。“美食的確是一種享受,但家長應該讓孩子切身感受到,要想享受美食,就需要付出勞動,這種勞動首先是要有錢去買食材,然后自己親手加工,流很多汗才能變成可以入口的食物。正所謂‘吃苦在前,享受在后’。一貫的‘飯來張口’,孩子就無法感受到‘享受必須靠辛苦才能換來’,而是認為任何享受都只需要索要,不需要付出艱辛的努力。這對于孩子的成長是十分有害的。”

“進廚房”增進親子關系:“在廚房做菜燒飯,可以讓身心放松,不僅可以舒緩壓力,還可以讓家人之間更加親密。”香港親子教育專家劉云翔認為,在廚房里和孩子一起勞動,是很好的增進親子關系的方式。“很多父母常抱怨沒時間陪孩子,事實上增進親子關系未必需要很長的時間,而是需要一個‘有效時間’。在這個‘有效時間’里,孩子和家長共同完成一個工作,這個過程中有交流、有協作,最有助于增進感情。”

小寶寶其實也可以開展廚房教育

行動提示:學習烹調要循序漸進

專家同時提醒家長:雖然讓孩子從小就進廚房大有裨益,但必須注意“循序漸進”。相對于西餐來說,中餐的料理的確更為復雜,因此對于三歲左右的寶寶來說,安全問題是萬萬不可忽視的。

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