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揭開烤冷面燒不穿的真相 能不吃就別吃了?

發布時間:2018-06-12   來源:果博   
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烤冷面是我們年輕都喜歡的小吃之一,但是,你知道嗎?近日,網上一段視頻廣為流傳,稱“用1500℃高溫火15分鐘燒不穿烤冷面”。視頻中猜測,烤冷面中可能添加了非食品添加劑硼砂。

真相到底如何?北京商報記者日前從多家小攤販處購得烤冷面進行試驗,雖然沒有視頻中說得那么夸張,但日常爐灶大約5分鐘才能燒穿烤冷面還是令人感到些許不安。

揭開烤冷面燒不穿的真相 能不吃就別吃了?

據出售烤冷面面片制作機械的商家透露,烤冷面面片主要成分是小麥粉和水,但確實會添加食用膠。

至于是否有硼砂尚有待權威檢測。盡管廠家聲稱烤冷面配方為合理用量,但業內人士指出,商戶在操作過程中難免會有誤差,而食用膠添加過量對人體傷害較大,烤冷面還是少吃為妙。

揭開烤冷面燒不穿的真相 能不吃就別吃了?

烤冷面添加食用膠

為了驗證網絡視頻中所稱“烤冷面1500℃高溫火15分鐘燒不穿”到底是真是假,北京商報記者從多家街邊售賣烤冷面的攤販處購得烤冷面面片,并在家用廚灶上進行火燒實驗。

實驗顯示,面片很快就被點燃,差不多5分鐘可以燒穿,散發出與糍粑這種糯米制的食物烤焦類似的味道,面片燒至紅赤之后離火慢慢變黑,整體呈現黑色,按壓后成為粉末。

隨后,北京商報記者又用另外幾家購買的烤冷面面片重復試驗,結果基本一致,均未出現上述網絡視頻中烤冷面面片1500℃高溫火15分鐘燒不穿的情況。

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