吃醋對血糖有什么作用?

發布時間:2018-06-13   來源:果博   
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喝醋可能輔助降低血糖,也可能沒有什么作用,因人而異。國外有些研究表明,醋中含有的醋酸,能夠促進體內的糖分代謝,從而起到調節血糖的作用。但這些結論可能還需要科學研究進一步去證明。

我們常見的醋有白醋、老陳醋、蘋果醋、葡萄酒醋等,其中醋酸的含量決定著它是否能夠幫助降低血糖,一般至少要含5%的醋酸才有效果。

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而像超市里面賣的蘋果醋,不僅含醋量不達標,而且為了口感添加了不少糖,建議糖友們慎重選擇蘋果醋,不如選擇家用的白醋、老陳醋或黑醋等。

糖友們可選擇在餐前喝兩到三口醋,也可以加在食物中吃,如醋蘸餃子、醋拌涼菜等,但醋有開胃的功效,這種吃法會讓人不知不覺就吃多了,糖友們還是要注意。最保險的方法還是直接喝醋或者用水兌著喝。

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喝醋的時候還要注意,服藥的時候不要喝,以免減弱藥效或發生不良反應。胃潰瘍及胃酸過多者不宜食醋,低血壓患者、肝硬化患者和骨頭受傷者也不宜食醋。因為醋能軟化骨骼和脫鈣,有可能促發以及加重骨質疏松癥,造成受傷肢體酸軟,疼痛加劇,從而導致骨折難以愈合。

而且糖友們要明白,雖然醋對血糖有一定的調節作用,但不是每個人都適合,也不是每種醋都有效,還是需要控制飲食并謹遵醫囑用藥。

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除了醋以外,糖友們還可以喝點檸檬汁或炒菜中加點檸檬汁。檸檬中所含的圣草枸櫞苷可預防糖尿病并發癥,它是檸檬中所特有的一種成分,其他水果中均不含有此物質。檸檬中的檸檬酸能分解糖,常飲檸檬水對糖尿病人有好處。

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